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柠檬工坊实例分享

来源:互联网 钟表 2018-02-07 09:57:17 看客 466

在重庆这座日渐国际范儿的城市里,各行业的高层次人才也聚集于此。陈大哥可以算80后消费中的佼佼者了,他从零售行业的普通一员成长为企业高管。打拼的十几年间,他经历了职业生涯的种种起落沉浮。然而他却在事业的平稳期选择突破自己,开启了一段消费之路。

在消费大潮之下,陈大哥也卷起裤腿下了海,服务起了一家叫柠檬工坊的饮品店。用他自己的话说就是正常上班之余做了点小买卖赚点外快。这家叫做柠檬工坊的饮品店就是陈大哥消费的载体。他说:这个地方都是以娱乐休闲为主,周围有学校,旁边就是商圈,都是些年轻群体,十几岁到三十几岁的。水吧和这样的消群体恰巧契合,找到这样一个结合点,所以最终决定做这样一个项目。柠檬工坊实例分享_1

虽然对水吧行业不太了解,但快消品的项目定位及消群体固定的发展前景激起陈大哥的心中那股“折腾劲儿”。他说:我调研了很多项目,基本都要到北京上海等地进行15~20天的培训,路程太远不说时间上把控不好。在网上看到柠檬工坊这个项目,是看到它的特色和发展前景,以及重庆源动力公司的实力,前期的沟通和后期的服务、培训都比较便捷,也可以及时的了解员工的学习状态,有什么问题更是可以及时的解决,非常方便。柠檬工坊实例分享_2

起步的过程并没有想象中简单,他回忆道,刚开业的时候时间很紧张,时间很短,从技术老师到督导老师,大家都在为这个开业一起努力。终于在圣诞节前把店开起来了,他很感动,觉得公司很负责,不仅做好了工作,也温暖了人心,他更加深信自己的选择柠檬工坊是正确的,选择源动力是正确的。说到这,他眼眶微红。开业当天从中午12点到晚上12点,半天的时间卖了三千多,真的很意外。因为当时员工对产品的熟练度不强,制作的也比较慢,配合也稍差,但是督导老师和技术老师当天也一起坚守到12点,为服务想各种办法。他现在回想起来也是历历在目,现在这样负责任的企业真是太少了。柠檬工坊实例分享_3

现在谈及体验以来最大的变化,陈大哥坦言道:“从被动变为主动,观念上发生了很大的变化,上班的时候更多的是接受领导下达的任务、安排,体验比上班多迈出了一步,以前都是看着别人做,现在自己做才发现,虽然看着是哥小生意,但更多的是需要去想,还要想得周全。”已经完全改变了当初想做点小生意赚外快的的想法了。柠檬工坊实例分享_4

从高管到消费者,从业十几年,想换种活法什么时候都不算晚,这也是一个不小的跨度,作为老板,陈大哥要做的不仅仅是店铺的管理服务,从口味把控标准执行,任何环节他都亲力亲为。对此他说:标准能够保证品牌,依照标准来做就是简单的事情重复做,重复做。做,做品牌,公司有完善的体系和后期保障支撑店面更好的开展,对我们来说没有后顾之忧。要把标准和理念灌输给员工,并以此执行下去。他正用实践一步步完成着自己从职员到消费者的转型与蜕变。

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