生活不只是有奋斗和坚持，还有汉堡和炸鸡!这位老板，既然我已经进来了，不如我们坐下来聊聊?

　　早上9点，店铺开门迎客刚刚开始，却满头大汗的推门而归—这就是韩文龙的一天。“实在抱歉，刚送了两个外卖大单，让您等这么久。”这是第一次见面，他对我说的第一句话。

　　从房产销售到餐饮情怀

　　在经济大环境不景气、房地产行业趋于疲软的时候，韩文龙开始理性思考，用他自己的话说，就是“想趁还不太老做点想做的事情”。于是韩文龙放弃了从事多年的房产销售工作，从地产转行做餐饮，接手贝克汉堡。

　　“真是一个很巧合的事。恰巧有这么一个店，恰巧上个店主因为个人的原因很不舍地往外兑店，也算是‘歪打正着’。”韩文龙坦言，家里起初对他接手这个转让的店铺并不服务，也是超出很多。凭否周边群众对贝克汉堡品牌、口碑的认可，以及多方面的考察、比较、分析，韩文龙毅然决定：干!

　　从高楼大厦到西式快餐

　　从事房地产，不管是高楼大厦还是亭台楼榭，只要有了目标客户，一切似乎都变得轻而易举。只要按照流程，了解客户需求，便就能将房子销售出去。而从房地产销售转型做餐饮后，韩文龙生发现，贝克汉堡面对的是一群对西式快餐各有喜好的庞大客户。他们有最多的选择，有最严苛的评价，也有最极致的味蕾。如何吸引并培养出贝克汉堡的食客，他选择了坚守和传承。韩文龙的贝克汉堡店铺周围有着十分成熟的商圈，写字间、公寓还有两所学校，聚合了白领、学生等众多年轻人，消群体较大。在当下这个互联网+风靡的时代，外卖盛行，韩文龙紧抓行业“东风”,将“贝克汉堡"产品上线。韩文龙告诉我说.在“5.17”一家外卖活动平台上，其他品牌叫到20多号，自己的贝克汉堡却早已过了40号，连送餐师傅都很惊讶，韩文龙却归结为这样一个冷静的解释：品牌。“之前我就听闻过‘贝克汉堡’,初具规模。口味跟‘麦当劳’、‘肯德基’很接近，这个咱们自己的国内品牌还在成长中，我对它有信心。”

　　从钢筋水泥到一肉一菜

　　在地产业，每一根钢筋每一粒水泥，都代表着房地产业的良心;在餐饮业，每一份食材和每一滴用料，都代表着商家的良心。从事房产销售多年的韩文龙深知如此，消费的艰辛和成功的不易，因此在食材的考究上必须精益求精。

　　做快餐，品质是服务的根本也是最核心的，不管任何时候，都要严格按照公司要求，传承标准，严把品质关。"虽然才当了十几天的老板，韩文龙对体验也可谓是服务有道。“我是从一线售货员干起的，服务客户，服务为本，与现在干餐饮本质是相通的。让客户达到一个满意度，这才是最重要的。现在，韩文龙的贝克汉堡店铺生意越来越好，谈到与之前工作最大的变化他笑着说："归属感吧，我觉得现在就是有一种归属感，变被动为主动。因为这份动力是发自内心的，由衷地去改变，就是想去做这件事情。

　　从朝九晚五的上班族到西餐店老板，韩文龙慢慢得心应手，收入也日渐高涨。关于如何提升营业额，韩文龙有自己一套方法一一就是执行。“对于我们这些没有餐饮经验的消费者，选择连锁可以说是条捷径。不需要摸索，也没有无谓的牺牲、付出，节约时间、金钱。通过连锁不需要摸索，也没有无谓的牺牲、付出，节约时间、金钱。通过连锁成熟的经验，标准化的流程、制度，执行起来省力，而且更高效。

　　韩文龙的人生轨迹似乎正是在"歪打正着”中出现转折，感慨良多。遇到一个合适的机会，合适的项目，它会助你一臂之力，让你的事业快马加鞭。