来自湖南永州的王林峰对西式快餐的市场考察了很长一段时间。身处国内的二三线城市，炸鸡汉堡店的数量还是较为匮乏的，因此也隐藏着巨大的体验。向来很有经济头脑的王林峰，决定在湖南省永州市内开一家最受年轻人喜爱的西式快餐店。

王林峰原先是做水产生意的，家里的摊子是爷爷那辈传下来的，加上自己平时做生意很讲诚信，所以不知不觉成了菜市场的金牌鱼铺，积累了一批顾客。但做生鲜生意的，总离不开最基本的食材问题。旺季的时候，鱼多而鲜，卖的也好；淡季的时候，货源就不太好控制，好鱼先被大企业摸个遍，自己收到的都是质量无法保证的鱼。因此常常有人抱怨王林峰家的鱼时好时坏，口碑也渐渐垮了。

王林峰看着案上的咸鱼，苍蝇猖狂的乱舞，他不经陷入了沉思：是时候考虑事业的转型了！没人来铺子里的时候，王林峰就戴上眼镜，研究起现在的市场。纵观竞争激烈的各大行业中，王林峰发现西式快餐总能立于潮头。的确，西式快餐行业至今已有100多年的历史，由于起步较早，在技术、、品牌、服务、企业文化、形象设计等方面，都形成了一整套较具特色的规范。

百年的探索与积累，无疑是实力和技术的精华沉淀。西式快餐行业的门槛相对较低，技术学起来也容易，无需像做中餐一样请大厨，请洗碗工，更适合王林峰这样半路“转行”的人。

说到消费，还是最靠谱，能最大程度分散风险。王林峰对于品牌的选择十分慎重，在他看来，商和消者的口碑是最重要的，是映射一个品牌是否优秀的镜子。因此，王林峰首先从外卖平台下手，查看APP内西式快餐类店铺下面的评论，将评分优秀的品牌记录下来，便于后续的筛选工作。

经过一轮的对比，王林峰选出了几家比较满意的品牌，在周边地区寻找直营店进行实地考察，结果不是服务环境脏乱差，就是食物的品质名不副实，让王林峰烦恼了好一阵。时，一家名为“贝克汉堡”的西式快餐店，让王林峰眼前一亮！

首先是食物美味的口感，成功俘获了他的心。在老板的引领下，王林峰参观了贝克汉堡的操作台，发现十分的正规化、标准化、卫生。听贝克的老板说，这家店的生意一直都非常好，大家都喜欢这的口味。旺季时平均每天收入能达5000-8000，淡季时也有4000多。因为是二三线城市，人力成本也不是很高，净利润非常可观。

王林峰动了心，他其实早就知道贝克汉堡这个品牌，口味的确不错，没想到利润能这么高，于是在考察了贝克汉堡店家后，王林峰果断的签订了合同，开始了他事业的转型。

果然王林峰的眼光没错，贝克汉堡凭借数年来的脚踏实地、精益求精，已在全国拥有数千家的汉堡店，更是以美味的食物和贴心的服务圈粉无数。王林峰的贝克汉堡一经开业，就收到当地人的火热追捧，前两周几乎天天要排长队。很快三个月过去了，王林峰拉了一个季度的帐，发现除去房租、人力成本、原料成本等杂七杂八的，净赚了二十来，差点惊的坐地下。

想到以前卖鱼的心酸，再看看如今店内生意的火热，王林峰心底热热的。他最欣赏的就是贝克汉堡诚信合作的态度，没有收了就不管商的售后服务。如今已快到两周年店庆了，王林峰打体验感受怎么样？还算满意，因为是和朋友一起去的，所以氛围感很足，人均消费也能接受，安利给同样喜欢的朋友们！！